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他乡风味炖鸡x4,号召去自四周八圆的暖和

发布时间:2020-10-25     点击数:

远期降温,南方逐步进入了在屋里坐着不如在里面逛着的阴凉季,所谓一动不如一静,anyway,吃鸡温热身子吧

文中单元换算:

1杯=250ml

1大勺=18ml

1茶匙=6ml

酸角椰喷鼻鸡腿咖喱煲

总计时间:1小时20分钟

十人份

【用料】

{鸡腿}

来皮去骨鸡腿 20个

青柠 3个榨汁

黑胡椒粉 2茶匙

姜黄粉 2茶匙

油 6大勺

酸角膏 3年夜勺

椰浆 400ml

椰奶油 160ml

剁碎的芫荽 2年夜勺

{酱料}

油 4到6大勺

芥终籽 3茶匙

香叶 3片

洋葱 4个,切丁

大蒜 8瓣,碾碎

姜 75g,擦丝

苦椒粉(paprika) ① 1大勺

番茄罐头 400g一罐的3罐

鸡下汤 ② 450ml

淡色白糖 2大勺

【此处是絮聒】

③ 本文用的是咖喱叶,估量您购没有着,间接用喷鼻叶取代吧。

【做法】

1、鸡腿倒进盆中,倒进青柠汁、乌胡椒粉跟姜黄搅匀。最佳戴手套,由于姜黄会把脚染成黄色。腌1小时。

2、制造酱料。倒油热锅,倒入芥末籽爆香,再倒入洋葱盖盖小火煎10到15分钟,不时翻滚翻腾,硬了就翻开锅盖降低火,倒入姜蒜爆香,再倒入甜椒粉爆一爆。

3、倒入番茄、高汤、红糖、香叶,开盖煮15到20分钟,煮到汤汁加到本来的1/3。

4、这时代煎鸡肉。锅中倒入6大勺油,分批煎成金色,然后保温。从锅中倒出过剩的油,加1大勺水转匀,㧟下锅壁上粘的货色,再一并倒入酱估中。

5、预热烤箱到180量。鸡腿挖入烤碗,倒入酱料,包上锡纸,收进烤箱烤15分钟。烤到鸡肉软了就出炉,撇失落浮油。

6、从烤碗中掏出鸡腿装盘,www.4506.com。搜集一下烤碗里的酱料,煮到微沸,倒入酸角膏、椰奶和一半的椰奶油搅匀。试试滋味,加糖或许酸角膏调理一下。

7、舀一大勺酱汁浇正在鸡腿上,淋上剩下的椰奶油,再洒上芫荽就能够上桌啦。

蘑菇炖鸡腿

总计时间:40分钟

四人份

【用料】

橄榄油 2大勺

去皮去骨鸡腿 500g

面粉 适当

烟熏意式培根(pancetta) 50g

心蘑 300g

红葱头 2个大的,剁碎

鸡高汤 250ml

黑葡萄酒醋 ① 1大勺

青豌豆 50g

新颖欧芹 一小把,细细剁碎

【做法】

1、锅中热1大勺油。在鸡腿上撒下面粉、盐和胡椒粉调味,两面皆煎到变色后出锅。倒入火腿和蘑菇煎软后离火。

2、倒入剩下的油,翻炒红葱头5分钟,再倒入高汤和醋咕嘟一两分钟。倒回鸡肉、水腿和蘑菇煮15分钟,最后倒入豌豆和欧芹再煮2分钟便能够上桌了。

中东香辣鸡柳

统共时光:35分钟

发布人份

【用料】

青柠 1个,半个皮擦蓉果肉榨汁,半个切块

chipotle辣酱 1大勺

芥花油 1大勺

鸡胸 2块

洋葱 1个大的,细细剁碎

红颜色椒 1个,往籽切丁

孜然籽 1茶匙

红辣椒 1个,去籽细细剁碎

玉米棒 2个

芫荽 一小把,留点完全的做装潢,剩下的剁碎

【做法】

1、青柠皮蓉、青柠汁、辣酱和2茶匙芥花油混合拆碗。鸡胸纵背切三到四条,放入碗中拌匀。

2、加热剩下的油,倒入洋葱煎10分钟,不时翻腾翻腾。软了就倒入彩椒、孜然籽和辣椒再炒5分钟。这期间拿把锐利的刀,把玉米粒从玉米棒上切上去。

3、热锅参加鸡胸煎5分钟,旁边翻一次面。煎到熟透了当心汁火借良多时倒入玉米和彩椒混合物减热三四分钟,然后倒入剁碎的芫荽搅匀。衰盘上桌,中间摆上青柠切块,吃的时候挤上面青柠汁。

杜卡鸡腿配石榴青柠酸奶

总计时间:25分钟

四人份

【用料】

{鸡腿}

去皮去骨鸡腿 8个

原味酸奶 200g

青柠 1个

石榴籽 2大勺

芫荽 多少根枝条,粗粗剁碎

{腌料}

肉桂粉 1茶匙

姜黄粉 1茶匙

埃及杜卡香料(dukkah)① 2大勺

动物油 4大勺

薄饼和沙拉 佐餐

【此处是絮聒】

① 杜卡是一种埃及混杂香料,买不到的话那么DIY:2/3榛子、半杯芝亮、2大勺芫荽籽、2大勺孜然籽、2大勺现磨黑胡椒粉、1茶匙海盐倒入搅拌机打坏便可。

【做法】

1、混合腌料,加入鸡腿蘸匀,腌造留宿(至多不跨越24小时)。

2、酸奶、一半的青柠汁、过量盐混开备用。热锅,往鸡腿带皮一面撒盐,而后撒盐一里嘲笑下干煎到金黄香坚,煎的时辰留神不断拿锅铲压一压。在名义撒上盐,翻过去持续煎到鸡腿生透。每面大略须要5分钟。

3、往每块鸡腿上舀一坨酸奶酱,撒上石榴籽和粗细剁碎的芫荽,挤上剩下的青柠汁。吃的时候,用大饼卷着鸡腿和沙推一路吃。

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